–Thông tin: Mực lá được nhiều người đánh giá là loại mực ngon nhất, sống rải rác dọc khắp các vùng biển Bắc-Trung-Nam, tập trung nhiều ở Phú Yên – Nha Trang – Bình Thuận. 

–Quy cách: Là loại mực dễ chuyên chở, sau khi vừa được câumực lá được vận chuyển giao ngay trong ngày nên lúc nào cũng đảm bảo độ tươi ngon, chất lượng.

–Cam kết: Thịt mực lá dày, cảm giác giòn mà lại mềm, vị ngọt thơm, càng nhai lại càng ngọt, độ ngon xếp trên hết các loại mực khác. 

HÌNH ẢNH VỀ MỰC LÁ

Mực lá tươi ngon là những con mình to, mập, mắt trong và sáng, thịt dày, cầm chắc tay, có lớp màng màu hơi nâu nâu bao quanh và nguyên vẹn. 

Những con mực tươi rói cập bờ và giao liền cho khách. Mực càng lớn thì càng ngon.

Mưc lá phân biệt với mực nang, mực ống, mực trứng ở điểm chúng có vây dày hình bầu dục, kéo dài dọc xuống gần như toàn bộ lớp áo.

Một số mẹo nhỏ khi làm sạch mực giữ được độ ngọt thơm mà không bị tanh nhé cả nhà 

– Rửa mực với nước có pha chút rượu trắng, vuốt nhẹ thân mực bằng gừng đập dập.

– Ướp khoảng 3 phút mực với đường hoặc thêm vài giọt dầu mè lên mình mực sau đó rửa sạch bằng nước.

– Chần sơ mực qua nước sôi, sau đó bỏ vào tô đá, để mực giữ được vị ngọt cũng như độ giòn, dai khi chế biến món ăn.

– Khi ướp gia vị, để mực thấm đều bạn nên khứa vài đường xéo hoặc ngang ( dọc) tùy thích trên thân mực rồi ướp đều tay.

MÓN NGON TỪ MỰC LÁ

Cũng như các loại mực khác, mực lá dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon, phong phú, là thực đơn không thể thiếu trong mâm cơm gia đình hay các nhà hàng, khách sạn.

Mực lá hấp hành gừng thơm nồng ngất ngây, mực vẫn giữ được độ ngọt, mềm tan trong miệng.

Bắt vị cơm với Mực lá xào chua ngọt.

Mực nướng mọi, nướng sa tế, muối ớt, tiêu đen,… là món được nhiều quý ông yêu thích.

Mực lá nhồi thịt là sự kết hợp hài hòa giữa hải sản tươi ngon và thịt bổ dưỡng. Những con mực to béo được nhồi nhân thịt, mộc nhĩ, tiêu hành,…vào bên trong, đem hấp lên, ăn không cũng thấy ngon.

Hay đem đi chiên nước mắm vị đậm đà, mùi thơm khó cưỡng.

Cắt nhỏ từng khoanh mực, phủ một lớp áo bột, trứng rồi đem đi chiên giòn vàng ươm. Chấm chút tương ớt rồi cảm nhận độ giòn tan của lớp vỏ quyện với mềm tươi của thịt mực tan chảy trong miệng. Món mực chiên giòn ôi sao hấp dẫn quá !

Cửa hàng Vịnh Hải Sản

– Số điện thoại: 0963 62 7879

– Địa chỉ:

  + Trụ sở chính : 54 Hùng Vương, Phường Cam Nghĩa, Thành Phố Cam Ranh, Tỉnh Khánh Hòa.

  + Văn Phòng Đại Diện: 181/21 Đường 3/2 , Phường 11, Quận 10 (Cửa hàng Nấm Lim Xanh 24h).

  + Xem ngay bản đồ chỉ đường tại đây